毛髪や爪や皮膚を作る役割を果たします。また、外用薬として塗り薬や、美肌効果があるので、化粧品にも多く利用されています。
イオウ
イオウは体内に摂取されたたんぱく質やアミノ酸を構成していて、シスチンというアミノ酸に含まれています。毛髪や爪や皮膚の組織を作る上で欠かすことのできないミネラルです。ミネラルは元来他の元素とは結合しませんが、イオウは唯一他の元素と結合します。ビタミンB群と共に糖質、脂質の代謝に影響を持ち、有害なミネラルの蓄積を防ぐ役割も担っています。また、角質を軟化させたり、殺菌、殺虫作用や美肌効果もあるため、外用薬として塗り薬などに使用されていると共に、化粧品としても多く利用されています。肌を綺麗にしたい、髪の毛、爪を丈夫に綺麗にしたい、細菌感染に抵抗力をつけたい、という方は積極的な摂取を心がけると良いでしょう。
イオウが不足すると皮膚炎や肌のしみの原因になり、髪が抜ける、爪がもろくなる、関節が弱る、解毒力の低下、などの悪影響を人体に及ぼす危険性が増します。
イオウはシスチンに含まれているので、シスチンを多く含んだ食品を摂取することを心がけることが大切になります。シスチンを多く含む食品には、牛肉、羊肉、牛乳、小麦粉、たまねぎなどがあります。肉類を摂取する場合には、野菜類と組み合わせて摂取すると、より体内への吸収力が増し効果的に摂取することができます。
